Zucchini-Relish

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  • 2000 g Zucchini
  • 4 Paprikas
  • 4 Zwiebel
  • 2 Handvoll Salbeiblätter
  • 500 ml Weinessig
  • 500 ml Wasser
  • 500 ml Gurkenaufguss
  • 400 g Zucker
  • 1.5 EL Gurkengewürz
  • 1 Teelöffel Gem. Curcumawurzel
  • 1 Teelöffel Senfpulver
  • 6 Teelöffel Salz

Zucchini und Paprikas würfeln, Zwiebeln in Ringe schneiden. Alle Ingredienzien in einen Ttopf Form. Kochzeit: 5-7 min Sofort in Gläser befüllen und verschließen.

Unser Tipp: Zucchini sind zart im Geschmack und daher auch gut für Kinder geeignet.

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