Karotten-Ziegenkäse-Quiche
>60 MIN
Hobby-Koch
Zucchini-Quiche ohne Boden
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Zucchini waschen, Stielansatz entfernen und grob raffeln. Paradeiser in heißem Wasser überbrühen, häuten und halbieren.
- Eier mit Muskat und Salz mixen. Käse und Zucchini unter die Eier rühren.
- Eine feuerfeste Form mit hohem Rand mit Butter ausstreichen und die Zucchini-Eier-Masse einfüllen.
- Die Paradeiser daraufgeben und die Quiche auf der mittleren Schiene des Backofens bei 180 °C für 30 Minuten backen.
Tipp
Servieren Sie Zucchini-Quiche in Rauten geschnitten als vegetarische Vorspeise oder Fingerfood!
Zwiebel oder Lauch verleiht der Quiche zusätzlich eine aromatische Note.
bevor ich geraspelte Zucchini weiterverarbeite, salze ich sie und lasse sie dann in einem Sieb ca. 30 Minuten austropfen
mit Schinken oder Speck noch viel besser
kleiner Tipp für Leute, die gerne was Fleischiges dabei haben: man kann noch Schinkenstreifen oder Speckwürfel daruntermischen
Liebe apple3, ganz genau! Mit den besten Grüßen - die Redaktion
klingt sehr gut, wird sicherlich nachgebacken