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Zucchini-Nudeln

Foto: Lisa

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 2

• 1-2 Stk. Zucchini
•   2 Zehe(n) Knoblauch
•   Oregano (frisch)
•   4-5 EL Rapsöl

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Zubereitung

1. Für die Zucchini-Nudeln Rapsöl in eine große Schüssel geben. Knoblauchzehen pressen und hinzugeben. Oreganoblätter, ca. eine Hand voll, fein hacken und auch hinzugeben.
2. Zucchini waschen und mit einem Sparschäler solange Streifen herunter schneiden bis nur mehr der Strunk übrig ist. Zucchinistreifen zum Rest in die Schüssel geben und gut durchmischen.
3. Eine Pfanne erhitzen und das Gemisch hinein geben. Zunächst wässern die Zucchini etwas. Wasser verkochen lassen und leicht anbraten.

Tipp

Man kann auch andere Kräuter für die Zucchini-Nudeln verwenden.

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