Zucchini-Nudeln

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Portionen: 4

Für die Zucchini-Nudeln Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Öl anschwitzen. Zucchini raspeln und dazugeben, alles kurz dünsten.

Dann die Tomaten hineingeben und mit Salz, Pfeffer und reichlich Oregano würzen. Zum Schluss den Frischrahmkäse einrühren.

Mit gekochten Nudeln nach Wahl vermischen und die Zucchini-Nudeln mit Reibkäse bestreut anrichten.

Tipp

Die Zucchini-Nudeln schmecken sehr gut mit einem frischen Blattsalat.

Wer mag, beträufelt den Teller nach dem Anrichten noch mit etwas Olivenöl oder gibt etwas Butter auf die heiße Pasta.

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