Zucchini-Dill-Puffer
30–60 MIN
Eier-Koch
Zucchini-Mozzarella-Laibchen
Zutaten
Portionen: 4
- 2 1/2 Zucchini (mittelgroß)
- 1 Knoblauchzehen (groß)
- 3 EL Kräuter (frisch)
- Pflanzenöl
- etwas Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 135 g Mozzarella
- 1 Eier (Größe XL)
- 35 g Semmelbrösel
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Zubereitung
- Für die Zucchini-Mozzarella-Laibchen die Kräuter fein hacken. Knoblauchzehe schälen und ebenfalls fein hacken. Die Zucchini waschen und fein würfeln. Den Mozzarella reiben.
- Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze bzw. 160 °C Heißluft vorheizen.
- In einem Stieltopf Knoblauch und Zucchini in etwas Öl anschwitzen. Den Deckel daraufsetzen und ungefähr 15 Minuten weichdünsten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mozzarella, Zucchini, Kräuter, Eier und Semmelbrösel vermischen und nochmals gut abschmecken.
- Auf ein Backblech 4 Dessertringe stellen und die Masse gleichmäßig darauf verteilen. Zucchini-Mozzarella-Laibchen für ungefähr 15 Minuten ins Backrohr schieben.
Tipp
Die Zucchini-Mozzarella-Laibchen als Beilage oder vegetarische Vorspeise servieren.
