Zucchini-Marmorkuchen

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Portionen: 8

  • 5 Eier
  • 300 g Staubzucker
  • 1/4 l Öl
  • etwas Zimt
  • 500 g Zucchini (geraffelt)
  • 150 g Haselnüsse
  • 400 g Mehl
  • 2 EL Kakao
  • 1 Pkg Backpulver

Für den Zucchini-Marmorkuchen Eier und Zucker schaumig schlagen. Öl unterrühren und restliche Zutaten vorsichtig unterheben. Die Masse halbieren und in einen Teig das Kakaopulver einrühren.

Teigmasse abwechselnd in eine gefettete Ringkuchenform füllen und den Zucchini-Marmorkuchen bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.

Tipp

Nach Wunsch können Sie den Zucchini-Marmorkuchen mit Staubzucker bestreuen oder mit Schokolade überziehen.

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Kommentare45

Zucchini-Marmorkuchen

  1. krokotraene
    krokotraene kommentierte am 12.10.2016 um 14:59 Uhr

    sehr gut, habe nur Mohn statt Nüssen genommen, daher ist er sehr dunkel aber sehr, sehr gut

    Antworten
  2. Weichsi
    Weichsi kommentierte am 30.09.2016 um 09:47 Uhr

    Hab den Kuchen gestern gebacken und bin begeistert! Habe Mandeln statt den Haselnüssen verwendet.

    Antworten
  3. Katrin1988
    Katrin1988 kommentierte am 13.09.2016 um 21:39 Uhr

    Der Kuchen schmeckt super (ich habe ihn heute ausprobiert). Nur die Backzeit war mit 45 Minuten deutlich zu kurz. Ich hatte ihn etwas über einer Stunde im Rohr.Ich lasse dir 5* da :)

    Antworten
  4. Naschkatze1
    Naschkatze1 kommentierte am 13.08.2016 um 21:20 Uhr

    Wirklich lecker und schön saftig! Tipp: Die Hälfte der Mehlmenge durch Vollkornmehl ersetzen! Den Kuchen habe ich 1 Stunde im Rohr gelassen - 45 Minuten waren eindeutig zu wenig.

    Antworten
  5. herzigerezepte
    herzigerezepte kommentierte am 08.07.2016 um 13:06 Uhr

    ist sehr saftig und kommt immer gut an

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