Zucchini-Kuchen

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  • 4 Eier
  • 2 Joghurtbecher Rohzucker
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 2 Joghurtbecher Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Zimt
  • Salz
  • 2.5 Joghurtbecher Zucchini (grob raspeln)
  • 0.75 Joghurtbecher Öl
  • 150 g Nüsse
  • Marmelade
  • Schokoladenglasur

Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:

Eier, Zucker und Vanillezucker dickcremig rühren, das Öl tropfenweise untermischen. Zimt, Nüsse, Zucchini und Salz hinzugeben.

Zu guter Letzt Mehl, Backpulver und Natron daruntergeben.

Die Menge auf ein mit Pergamtenpapier ausgelegtes Backblech aufstreichen. Bei ca. 170 °C 30-35 Min. backen.

Auskühlen, mit Marmelade bestreichen und mit Schokoglasur überziehen.

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