Zucchini-Frischkäse-Muffins

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Portionen: 12

  • 1 1/2 Becher Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Dillspitzen (getrocknet)
  • 1 Becher Frischkäse
  • 1 Ei
  • 1/2 Becher Butter (flüssig)
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 4 Esslöffel Milch
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Becher Zucchini (geraspelt)

Für die Zucchini-Frischkäse-Muffins den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Die Muffinsform einfetten und mit Brösel bestreuen.

In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker, Dill und eine Prise Salz mit einer Gabel vermischen.

In einer zweiten Schüssel das Ei mit einem Schneebesen leicht aufschlagen, Milch und Butter unterrühren.

Die Zucchini und den Frischkäse dazu geben und gut verrühren.

Die Mehlmischung rasch unter die Eiermischung rühren. Das geht am besten mit einer Gabel. Nicht zu
lange rühren, sonst werden die Muffins hart und zäh,

Die Teigmasse zu 2/3  in die Förmchen füllen, sodass
noch Platz zum Aufgehen bleibt.

Die Zucchini-Frischkäse-Muffins ca. 20 Minuten backen.

 

 

 

 

 

Tipp

Für die Zucchini-Frischkäse-Muffins können Sie zum Ausmessen der Teigzutaten jeden beliebigen Becher zwischen 1/4 und 1/3 Liter verwenden. Die Relationen bleiben gleich!

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Kommentare22

Zucchini-Frischkäse-Muffins

  1. GFB
    GFB kommentierte am 29.12.2015 um 14:40 Uhr

    Hört sich gut an.

    Antworten
  2. Lukuli
    Lukuli kommentierte am 13.04.2015 um 12:44 Uhr

    werde ich ausprobieren

    Antworten
  3. Goldioma
    Goldioma kommentierte am 24.03.2015 um 08:58 Uhr

    super

    Antworten
  4. linda1989
    linda1989 kommentierte am 28.01.2015 um 09:09 Uhr

    klingt lecker

    Antworten
  5. Andrea Widder
    Andrea Widder kommentierte am 27.01.2015 um 16:32 Uhr

    mmhh klingt das aber gut - muß ich auch mal probieren

    Antworten
  6. Alle Kommentare
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