Kartoffel-Zucchini-Pilz Topf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zucchini-Eintopf mit Faschiertem
Zutaten
Portionen: 4
- 1 kg Zucchini (gewürfelt, können auch etwas größere Exemplare sei)
- 2 Stk. Zwiebeln
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Bund Suppengemüse
- 1 l Gemüsesuppe
- Kräuter
- Salz
- 500 g Faschiertes
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Zucchini-Eintopf Zwiebel und Knoblauch fein hacken, mit dem Faschierten anbraten, dann das kleingeschnittene Suppengemüse dazugeben und weiterrösten.
- Mit Suppe aufgießen und bis zu gewünschten Bissfestigkeit köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und beliebigen Kräutern abschmecken.
Tipp
Den Zucchini-Eintopf serviert man am besten mit Kartoffeln.
Hört sich gut an, hab noch immer Zucchini im Garten, werde ich probieren. Danke.
Wann werden denn die Zucchini in die Suppe gegeben?
lecker
hab Basmatireis dazu genommen...schmeckt klasse!
bei den gurken gehts mir genauso, da gibts halt dann öfter tzatziki. biete auch bei jeder grilleinladung an tzatziki mitzubringen :)
Mir geht es genau so, bin immer auf der Suche nach neuen Rezepten, und jetzt kommen auch noch die Gurken....
hatte heuer schon soviele zucchini und musste mir mal was einfallen lassen. zur zeit machen die pflanzen pause, es kommen aber wieder einige blüten. bin gespannt ob noch eine zucchiniwelle auf uns zukommt.
Lecker
interessant
gute Idee
lecker