Zucchini-Cordon-Bleu

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Zutaten

Portionen: 4

  • 1 Stk. Zucchini (groß)
  •   15 dag Pressschinken
  •   15 dag Käsescheiben (Gouda)
  •   4 Zehe(n) Knoblauch
  •   Salz
  •   Semmelbrösel (zum Panieren)
  •   Mehl (zum Panieren)
  •   2 Stk. Eier
  •   Frittierfett (zum Herausbacken)

Zubereitung

  1. Für das Zucchini-Cordon-Bleu die Zucchini der Breite nach in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Knoblauch würzen.
  2. Schinken und Käse auf die Größe der Zucchinischeiben zurechtschneiden. Nun jede Zucchinischeibe mit je einem Blatt Schinken und Käse belegen und mit einer Zucchinischeibe abdecken.
  3. Gut andrücken und mit jeweils 2 Zahnstocher durch und durch stechen. Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel zum Panieren in je einem Teller vorbereiten.
  4. Zucchini-Cordon-Bleu in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und in den Bröseln wälzen. Anschließend im Fritter goldgelb backen und mit Küchenrolle abtupfen.

Tipp

Zum Zucchini-Cordon-Bleu passt sehr gut Salat und Reis.

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42 Kommentare „Zucchini-Cordon-Bleu“

  1. Pixelsue
    Pixelsue — 28.12.2015 um 12:28 Uhr

    toll

  2. rudi1
    rudi1 — 9.6.2015 um 17:33 Uhr

    klingt sehr gut

  3. Alexli1
    Alexli1 — 10.1.2015 um 14:14 Uhr

    mal was anderes und schmeckt toll!

  4. MJP
    MJP — 10.1.2015 um 00:08 Uhr

    Immer wieder super, tolles Rezept!

  5. cp611
    cp611 — 9.1.2015 um 11:53 Uhr

    Super!

  6. linda1989
    linda1989 — 9.1.2015 um 07:01 Uhr

    immer ein genuss

  7. hsch
    hsch — 9.1.2015 um 04:12 Uhr

    DANKE

  8. GFB
    GFB — 8.1.2015 um 16:07 Uhr

    Werde ich probieren, klingt super.

  9. kiki_90
    kiki_90 — 7.10.2014 um 13:39 Uhr

    hört sich super an

  10. hasimaus
    hasimaus — 27.9.2014 um 15:03 Uhr

    lecker

  11. walnuss
    walnuss — 27.9.2014 um 10:37 Uhr

    Super Rezept!

  12. zuckersüß
    zuckersüß — 22.9.2014 um 13:35 Uhr

    Wird ausprobiert.

  13. Kathinka1
    Kathinka1 — 22.9.2014 um 13:23 Uhr

    Finde ich sehr lecker! Tolle Alternative zu Fleisch!

  14. Kochbuch Christine
    Kochbuch Christine — 20.9.2014 um 09:30 Uhr

    Schnell gemacht und immer wieder gut.

  15. stefaniekreuzeder
    stefaniekreuzeder — 17.9.2014 um 10:25 Uhr

    Im Sommer eine super gute speiße

  16. Petra861
    Petra861 — 8.9.2014 um 08:39 Uhr

    sieht super aus!!

  17. wienermaus
    wienermaus — 27.8.2014 um 22:35 Uhr

    ein tolles gschmackiges Rezept,habe es schon öfters gemacht!

  18. nirak7
    nirak7 — 23.8.2014 um 13:25 Uhr

    Feiner Rezepttipp!

  19. Conny92
    Conny92 — 21.8.2014 um 12:03 Uhr

    Bestimmt Lecker!

  20. mai83
    mai83 — 17.8.2014 um 17:24 Uhr

    Muß ich nachkochen

  21. minikatze
    minikatze — 6.8.2014 um 06:40 Uhr

    Sehr lecker!

  22. Cookies
    Cookies — 5.8.2014 um 16:01 Uhr

    muss ich mal ausprobieren, klingt lecker :)

  23. Bluetenfee
    Bluetenfee — 31.7.2014 um 23:28 Uhr

    Absolutes Sommer-Lieblingsessen!!

  24. chrimarie
    chrimarie — 30.7.2014 um 11:54 Uhr

    mhh!

  25. hannah16
    hannah16 — 29.7.2014 um 22:42 Uhr

    werde ich morgen gleich machen.

  26. SabineFuchsGollinger
    SabineFuchsGollinger — 28.7.2014 um 10:59 Uhr

    ich hab bis jetzt die zucchini immer alleine paniert, wenn es schnitzel gab. nächstes mal werde ich sie aber auf jeden fall auch ins cordon bleu reinarbeiten ;)

  27. graue Katze
    graue Katze — 22.7.2014 um 11:32 Uhr

    Lecker!

  28. anneliese
    anneliese — 19.7.2014 um 19:52 Uhr

    muss ich probieren

  29. Syffl
    Syffl — 14.7.2014 um 11:13 Uhr

    wenn man's nicht im Fritter sondern in der Pfanne herausbäckt, kann man die Zahnstocher auch einsparen! Einfach die gefüllten Zucchinischeiben kurz andrücken und dann mit etwas Gefühl panieren. Die Zucchini haben den "Kleber" eingebaut :-)

    • KathrinKo
      KathrinKo — 13.8.2014 um 09:31 Uhr

      stimmt - ich mache es auch immer so... ich tue sie aber doppelt panieren..

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