Zucchini-Champignon-Gemüse

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Portionen: 4

  • 2 Zucchini (klein)
  • 2 Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 100 g Champignons
  • 50 g Kräuterbutter
  • 1 EL Pfefferkörner
  • Salz
  • Paprika (edelsüss)

Zucchini in Längsrichtung in schmale Scheibchen schneiden. In kochendem Salzwasser eine Minute machen. Mit kaltem Wasser abbrausen und abrinnen.

Zwiebelringe in Öl andünsten, mit Paprika überstreuen.

Champignons und Zwieveln in Scheibchen schneiden. Je 3 Zucchinischeiben, Champignonscheiben und Zwiebelringe auf ein Stück Aluminiumfolie Form. Kräuterbutter mit grünem Pfeffer durchrühren und auf jedes Gemüsehaeufchen einen TL Form. Folie verschließen.

Auf dem Bratrost ungefähr 15 Min. grillen.

Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!

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