Zucchini-Carpaccio
5–15 MIN
Hobby-Koch
Zucchini Carpaccio
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für das Zucchini Carpaccio die Zucchini ganz fein hobeln und auf einer großen Platte auflegen. Mit qualitativ hochwertigem Olivenöl beträufeln und etwas Balsamico-Creme vorsichtig darüber gießen.
- Mit ein wenig grobem Meersalz bestreuen. Grana Padano dünn hobeln und auf den Zucchinischeiben verteilen.
- Mit Olivenkraut bestreuen.
Tipp
Wer es ein wenig herber mag, kann statt dem Olivenkraut Rucola über dem Zucchini Carpaccio verteilen!
ein Gaumenschmaus
Schmeckt sehr frisch & braucht nicht mal 10 Minuten in der Zubereitung.Da ich weder Olivenkraut noch Rucola am Start hatte, habe ich das Gericht schließlich mit Basilikum garniert -- war auch ok.Ein wenig mehr Wumms bekommt das Carpaccio durch eine getrocknete Chilischote.Dazu ein leckeres Weißbrot.