Zitrus Marmelade

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Portionen: 2

  • 300 g Zucker
  • 6 Orangen
  • 6 Pampelmusen
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 8 Gewürznelken
  • 1 Pk. Gelin, (200 g)
  • 1 Teelöffel Zimt

1) Orangen und Pampelmusen von der Schale befreien, so dass die weisse Haut vollständig entfernt ist. Filets zwischen den Trennhäuten herauslassen, in etwa 500 g Fruchtfleisch abwiegen und 2/3 der Filets zermusen.

2) Zimt, Zucker und Saft einer Zitrone unterziehen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nelken und Filets unterziehen. Gelin hinzufügen und unterziehen. Marmelade in Gläser befüllen. Marmelade eine Nacht lang an einem abkühlen Ort fest werden.

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