Zitronensuppe

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Portionen: 4

  • 1 l Wasser
  • 2 Stk Zitronen (Saft)
  • 1 Stk Zitrone (Schale)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stk Eidotter
  • 25 g Speisestärke
  • 150 g Zucker

Für die Zitronensuppe Wasser, Zitronenschale und Zucker zum Kochen bringen.

Eidotter und Speisestärke in einer Schüssel mit etwas Wasser verrühren.

Langsam etwa die Hälfte des kochenden Wassers dazurühren. Alles in den Topf mit dem restlichen Wasser zurückschütten, aufwallen lassen.

Von der Kochstelle nehmen, mit Zitronensaft abschmecken und die Zitronensuppe servieren..

Tipp

Sehr gut passen zu dieser süßen Zitronensuppe Schneenockerl.

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