Zitronensorbet

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Für 4 Personen:

  • 100 g Zucker
  • 75 ml Wasser
  • 175 ml Zitronen (Saft)
  • 1 Eiklar
  • 4 Kiwi

Zucker mit Wasser zum Kochen bringen, kalt werden. Mit Saft einer Zitrone verrühren, 30 Min. gefrieren. Eiklar halbsteif aufschlagen, unter die Menge rühren. 2 Stunden gefrieren, dabei alle 30 Min. verrühren. Kiwis abschälen, in Scheibchen geschnitten auf dem Sorbet anrichten.

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