Zitronensorbet

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Portionen: 4

  • 250 ml Wasser
  • 200 g Zucker
  • 5 Stk Zitronen
  • 1 Prise Zimt
  • Einige Blätter Zitronenmelisse (frisch)

Für das Zitronensorbet das Wasser aufkochen, Zucker einrieseln und unter ständigem Rühren darin auflösen.

Mindestens 5 Minuten wallen lassen, bis das Zuckerwasser eine sirupartige Konsistenz annimmt. Dann von der Herdplatte nehmen und 30 Minuten ruhen lassen.

Inzwischen Zitronen auspressen und von einer die Schale abreiben. Zitronensaft und Zimt mithilfe des Pürierstabs einarbeiten und Masse über Nacht kühlen.

Die Masse in der Eismaschine nach Anleitung rühren. Zitronensorbet 2 Stunden ins Eisfach stellen und mit Zitronenmelisse garniert servieren.

Tipp

Das Zitronensorbet kann man sowohl als Zwischengang oder auch mit Sekt als Aperitiv oder Nachspeise servieren.

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Kommentare1

Zitronensorbet

  1. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 21.12.2014 um 07:54 Uhr

    gut

    Antworten
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