Zitronensorbet mit Minze

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Portionen: 4

  • 6 Stk Zitronen (unbehandelt)
  • 1 Stk Eiklar
  • 200 g Kristallzucker
  • 600 ml Wasser
  • 2 EL Minze (gehackt)
  • Zitronenscheiben (zum Garnieren)
  • Minzeblätter (zum Garnieren)

Für das Zitronensorbet mit Minze Schale von 2 Zitronen abreiben und beiseite stellen. Alle Zitronen auspressen. Eiklar mit 1 Prise Zucker zu Schnee schlagen. Wasser mit Kristallzucker einmal gut aufkochen. Geriebene Zitronenschalen zugeben, erkalten lassen. Zitronensaft einrühren und passieren. Dann den Schnee vorsichtig unterheben und gehackte Minze einmischen. In der Eismaschine cremig frieren.

Zitronensorbet anrichten, mit Zitronenscheiben und Minzeblättern garnieren.

Tipp

Man kann das Zitronensorbet mit Minze auch in Schalen anrichten und mit gekühltem Sekt übergießen.

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Kommentare10

Zitronensorbet mit Minze

  1. CarloC
    CarloC kommentierte am 13.06.2016 um 11:47 Uhr

    Mit das Ei, und das es durch das Eismachine gemacht ist würde das nicht mehr ein Zitroneneis und nicht einem Sorbet sein?

    Antworten
  2. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 09.06.2016 um 13:40 Uhr

    Ja, ist gut. Hab Orangenminze verwendet

    Antworten
  3. Nala888
    Nala888 kommentierte am 04.01.2016 um 10:30 Uhr

    toll

    Antworten
  4. GFB
    GFB kommentierte am 21.12.2015 um 20:03 Uhr

    Bestimmt sehr gut!

    Antworten
  5. ressl
    ressl kommentierte am 10.12.2015 um 06:09 Uhr

    lecker

    Antworten
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