Zunächst das Wasser zusammen mit dem Zucker zu einem Sirup verkochen, solange bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Flüssigkeit klar ist. Anschließend die Zitronensäure dazurühren.
Die Zitronenmelisse und die Minze waschen und trockenschleudern.
Die Orangen und Zitronen heiß abwaschen, in Scheiben schneiden und gemeinsam mit den Kräutern in ein großes Gefäß geben. Alles mit dem Sirup übergießen.
Die Schüssel oder den Topf abdecken und für 2-3 Tage kühl stellen und ziehen lassen.
Anschließend alles abseihen und den Sirup noch einmal für 2-3 Minuten aufkochen.
Sofort in saubere Flaschen füllen und verschließen.
Tipp
Selbstgemachter Zitronenmelissen-Minzsirup eignet sich ideal als Mitbringsel für Freunde.
Auch Thymian passt gut zu Melissen und Minze - alles am besten saisonal frisch aus dem Garten. Passt im Winter gut in Kräuter- und Früchtetees, kann aber auch kalt genossen werden
Stefanie1992 — 27.6.2016 um 16:32 Uhr
Wird der Sirup noch warm/heiß oder kalt über die restlichen Zutaten gegeossen? Habs jetzt mal mit dem heißen Sirup versucht (da es ja auch Methoden gibt wo alle Zutaten gemeinsam aufgekocht werden...) - gibts da Tipps und Erfahrungen?? lg
GFB — 20.12.2015 um 14:40 Uhr
Bestimmt gut.
Pico — 2.10.2015 um 21:33 Uhr
Lecker
mai83 — 14.8.2015 um 21:04 Uhr
wird probiert
Nusskipferl — 15.8.2015 um 09:24 Uhr
gutes Gelingen! Der Minzsirup hat den Vorteil, dass man ihn das ganze Jahr über machen kann (im Gegensatz zum Holunderblütensirup) bzw. solangn man eben genügend Minze und Melisse zur Verfügung hat.
mairimko — 1.7.2015 um 08:24 Uhr
lecker!
sandra5411 — 14.6.2015 um 18:32 Uhr
lecker!
Vendetta — 17.5.2015 um 19:54 Uhr
Sehr gut!
OH65 — 13.5.2015 um 19:49 Uhr
erfrischend
Maki007 — 11.5.2015 um 20:19 Uhr
lecker
omami — 23.7.2014 um 13:26 Uhr
Herrlich erfrischend
marelif — 23.7.2014 um 11:46 Uhr
Super
Thekla — 23.7.2014 um 09:55 Uhr
Zitronenmelisse ist nicht ganz mein Geschmack
Marshmallow — 23.7.2014 um 09:49 Uhr
schön erfrischend, gerade richtig für die Sommerhitze!!
Auch Thymian passt gut zu Melissen und Minze - alles am besten saisonal frisch aus dem Garten. Passt im Winter gut in Kräuter- und Früchtetees, kann aber auch kalt genossen werden
Wird der Sirup noch warm/heiß oder kalt über die restlichen Zutaten gegeossen? Habs jetzt mal mit dem heißen Sirup versucht (da es ja auch Methoden gibt wo alle Zutaten gemeinsam aufgekocht werden...) - gibts da Tipps und Erfahrungen?? lg
Bestimmt gut.
Lecker
wird probiert
gutes Gelingen! Der Minzsirup hat den Vorteil, dass man ihn das ganze Jahr über machen kann (im Gegensatz zum Holunderblütensirup) bzw. solangn man eben genügend Minze und Melisse zur Verfügung hat.
lecker!
lecker!
Sehr gut!
erfrischend
lecker
Herrlich erfrischend
Super
Zitronenmelisse ist nicht ganz mein Geschmack
schön erfrischend, gerade richtig für die Sommerhitze!!