Schnelles Bananeneis
15–30 MIN
Hobby-Koch
Zitronenkuchen
Zutaten
- 4 Stk. Eier
- 200 g Mandeln (geriebene)
- 100 g Mehl
- 100 g Butter
- 200 g Zucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Backpulver
- 150 ml Zitronensaft
- 1 Stk. Zitrone (Schalenabrieb)
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Zubereitung
- Für den Zitronenkuchen Eiweiß zu Schnee schlagen und die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen.
- Eigelb mit Vanillezucker, weicher Butter und dem Rest des Zuckers schaumig schlagen. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und unter die Eigelbmasse rühren.
- Den Zitronensaft und die Zitronenschale gut mit dem Teig vermischen. Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
- Eine Backform oder Muffinförmchenausbuttern und ausbröseln mit dem Teig füllen.
- Den Zitronenkuchen bei 180 Grad Heißluft 50 Minuten backen.
Tipp
Wenn man statt dem Zitronenkuchen Muffins zubereitet, lässt man diese bei 180 Grad Heißluft für 30 Minuten backen.
viel Aufwand, sieht aber sehr gut aus
Schmecken sehr gut.
Wirklich gut geworden! Locker-luftig und sommerlich frisch!
sieht hübsch aus
toll
lecker
lecker
Das sind doch Plätzchen!!???
Auf dem Foto siehst du Mini-Muffins. Ich hab den Kuchen für eine Party gemacht, da wahren diese Miniformen einfach netter. Du kannst den Kuchen aber auch in einer ganz normalen Form oder größeren Muffinförmchen machen. Ich habe sowohl die Zeit für einen Kuchen, als auch für (normale) Muffins angegeben :-)