Babynahrung: Vollkorn-Obst-Brei
5–15 MIN
Eier-Koch
Zimttorte
Zutaten
Portionen: 12
Masse:
Creme:
- 500 ml Schlagobers
- 200 g Bitterschokolade
- 60 ml Espresso
- 4 cl Weinbrand
- 250 g Marillenmarmelade
Dekor:
- 400 g Bitterkuvertüre
- 1 Prise Zimt
- 1 Pkg. Waffelblätter
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Zubereitung
- Für die Zimttorte Eier in Dotter und Eiklar trennen. Eiklar mit der Hälfte des Honigs zu Schnee schlagen. Eidotter mit restlichem Honig und Zitronenschale schaumig rühren.
Das Mehl mit dem Zimt vermischen und gemeinsam mit dem Eischnee langsam unter die Dottermasse heben. Masse in eine gefettete Tortenform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 ºC etwa 50 Minuten backen.
Für die Creme die Hälfte des Schlagobers zum Kochen bringen und die Schokolade unter Rühren darin auflösen und auskühlen lassen. Restliches Schlagobers steif schlagen und langsam in die ausgekühlte Masse unterheben. Die Hälfte des Espressos und Weinbrandes in die Creme rühren.
Ausgekühlte Zimttorte in drei Tortenschichten teilen. Die Tortenböden mit dem restlichen Espresso und Weinbrand tränken. Dann Böden zuerst ganz fein mit Marillenmarmelade und danach etwa fingerdick mit Creme bestreichen und aufeinandersetzen.
Bitterkuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen, danach 1 Prise Zimt einrühren und Torte damit überziehen. Aus den Waffelblättchen Sterne stechen und ebenfalls in die geschmolzene Zimt-Kuvertüre tunken und Tortenoberfläche damit verzieren.
Tipp
Zum Dekorieren der Zimttorte können auch gekaufte Schokosterne verwendet werden.
schmeckt sehr gut
schmeckt köstlich
Das schreibt eine Rezensentin auf Amazon : "Ich habe mir das Buch gekauft, weil es Vollkornrezepte und einige vegane Rezepte enthält. Nachdem ich nun einige Rezepte ausprobiert habe, muss ich sagen, dass ich es sehr enttäuschend finde. Von ca. 8 Rezepten, die ich ausprobiert habe, hat mir keines wirklich gut geschmeckt: Die Kekse schmecken fad. Abgesehen davon stimmen die Maßangaben nicht: Die meisten Teige werden zu feucht und man muss noch extra Mehl hinzugeben, oder sie sind zu trocken und dann muss man Flüssigkeit hinzugeben und noch einmal mixen, was ja dem Teig nicht gerade gut tut." Das Buch, aus dem das Rezept für die Zimttorte ist, Clemens Waldherr, Bio-Weihnachtsbäckerei
Für eine Zimttorte viel zu wenig Zimt. Und die Creme kann immer noch nicht gelingen, da sie weiterhin viel zu viel Flüssigkeit enthält.So ist das Rezept nicht zu empfehlen.
Super rezept mit zimt
wunderbar,liebe alles mit Zimt,!
eine Probe wert
Kling Herrlich
zimt ist einfach geil
sieht gut aus
gut
sehr gut
gut
Super toll!
gut
Total lecker
gut
hört sich gut an
muss ich probieren
lecker
sehr gut
eine süsse Versuchung de Luxe
köstlich
nicht schlecht
lecker
sehr gut!
schaut super aus
köstlich
lecker
mhhhhh