Zimtparfait

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Portionen: 4

  • 3 Eidotter
  • 1 Ei
  • 60 g Zucker
  • 1 EL Zimt
  • 250 g Schlagobers (geschlagen)

Die Eier, die Eidotter und den Zucker sehr kremig schlagen (am besten mit dem Handrührer) den Zimt untermengen, die Schlagobers unterziehen. Eine Kastenform (oder Dariolformen) mit Wasser ausschwemmen, mit Frischhaltefolie ausbreiten, die Zimtmasse hineingeben und wenigstens 12 Stunden im Eisfach frieren.

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