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Zimtblumen

Foto: hantsh

Kochdauer

30–60

min

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hantsh

Zutaten

Portionen: 2

•   250 g Vollkornmehl (feines)
•   100 g Mandeln (gemahlen)
•   90 g Zucker
•   2 Eidotter
•   150 g Butter
•   1/2 TL Zimt (für den Teig)
•   1 TL Zimt
•   1 EL Kristallzucker
•   1 Schuss Milch

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Zubereitung

1. Für die Zimtblumen Mehl, Mandeln, Zucker, Dotter, Butter und Zimt zu einem Mürbteig verkneten. Blumen ausstechen. Auf ein mit Backfolie ausgelegtes Blech legen und mit Milch bestreichen.
2. 1 EL Kristallzucker mit 1 TL Zimt mischen und auf die Zimtblumen streuen. Bei 180 Grad Ober/Unterhitze etwa 8 - 10 Minuten backen, bis der Zimtzucker Blasen wirft.

Tipp

Die Zimtblumen kann man auch mit geriebenen Haselnüssen machen.

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