Zimt-Muffins

Foto: bridgette braley istockphoto.com

Menüart:
Dessert kalt, Kuchen & Torten, Frühstück, Kindergerichte, Jause
Kochdauer:
30 bis 60 min
Region:
USA
Schwierigkeit:
Eier-Koch

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Zutaten:

2 Stk. Eier (geschlagen)
340 g Mehl
125 ml Milch
130 g Zucker
140 g Weiche Butter
1/2 TL Muskatnuß
3 TL Backpulver
1 TL Salz
100 g Butter (geschmolzen)
100 g Kristallzucker
1 EL Zimt

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Papierformen ins Muffinsblech geben. Butter und Zucker verrühren. Eier, Muskatnuß, Salz und Backpulver dazurühren. Vorsichtig das Mehl und Milch zur Mischung hinzufügen. Den Teig in die Papierformen geben und für ca. 20 Minuten backen. Die Muffins etwas auskühlen lassen.

Variante: Wenn Sie die Muffins glasieren möchten: Kristallzucker mit Zimt vermischen. Die Muffins in die geschmolzene Butter tauchen und danach in die Zimtzuckermischung.