Flammkuchen mit Ziegenkäse und Feigen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Ziegenfrischkäse-Pralinen auf winterlichen Blattsalaten
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Ziegenfrischkäse
- 1 Zwiebel (klein, geschält)
- 50 g Nüsse (gehackt, nach Wahl)
- 50 g Cranberries (getrocknet)
- 1 Bund Petersilie (klein)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
Für den Salat:
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Zubereitung
- Für die Ziegenfrischkäse-Pralinen auf winterlichen Blattsalaten zunächst Zwiebel fein würfelig schneiden. Cranberries hacken. Mit Nüssen, Ziegenfrischkäse, Zitronensaft und –abrieb sowie Salz und Pfeffer mischen. Mit feuchten Händen Kugeln formen und in fein gehackter Petersilie wälzen.
- In einem sauberen Gurkenglas alle Zutaten für die Marinade gut schütteln. Salate waschen, trocknen und mit der Marinade benetzen. Ziegenfrischkäse-Pralinen auf winterlichen Blattsalaten servieren.
Tipp
Ziegenfrischkäse-Pralinen auf winterlichen Blattsalaten ist eine wunderbare Vorspeise für ein Weihnachtsmenü.
Servieren Sie dazu zum Beispiel dünne Grissini.
Eine Frage an unsere User:
Womit könnten die Pralinen Ihrer Meinung nach noch verfeinert werden?
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Mit gehackten getrockneten Tomaten
köstlich
schmecken fantastisch
Etwas Chilli oder einzelne Kräuter, jeder kann dann eine Farbe wählen
Schnittlauch
Chili
lieber mit Schaffrischkäse. Ziege mag ich nicht
Schnittlauch und Petersilie mischen, Knoblauch darf nicht fehlen. Die Idee das Glas für die Marinade mit Knoblauch einzureiben find ich sehr gut. Danke!
Knoblauch und Kren
Chili ist perfekt dabei
Ein wunderbares Rezept. Ich habe die Anregung mit Knoblauch mitgenommen und reibe das Glas für die Marinade mit einer frischangeschnittenen Knoblauchzehe aus. So harmonisiert es am besten und übertönt nicht.
Könnte mir Schaffrischkäse auch gut vorstellen. Als Garnitur Linsensprossen mit Zwiebel geröstet.
Knoblauch und ohne Cranberries
Ziegenkäse harmoniert sehr gut mit frischen Feigen
Etwas Knoblauch
verschiedene Kräuter statt Petersilie, z.B.: Basilikum, frischen Estragon oder Wildkräuter.
Speckwürferln
Statt Cranberry getrocknete Tomaten
Zesten von eingelegter Zitrone
ich würde Cranberries und Petersilie weglassen
statt der Nüsse, wären auch klein geschnittene, getrocknete Paradeiser gut, dann statt Petersilie Basilium, Schnittlauch wäre auch gut.
Chilis und Zitrone
Kleingehackte Chilischoten (Jalapenos oder Habaneros)
Schnittlauch oder auch Basilikum.
eigentlich ist es so perfekt
Mit kleinen Würfeln von Roten Rüben.
etwas Knoblauch kann nicht schaden
Frischen Chili zufügen.
Etwas Chili dazu
Schinken oder Fisch