Zarte Mokka Mousse

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Portionen: 4

  • 2 Eier
  • 80 g Staubzucker
  • 4 Teelöffel Kaffee, löslich
  • 250 ml Rahm

Eidotter und Zucker cremig rühren. Kaffee in 1/2 dl kochend heissem Wasser zerrinnen lassen und dazurühren. Die zu Eischnee geschlagenen Eiklar und den steif geschlagenen Rahm unterziehen. Vor dem Servieren kühlstellen.

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