Yuca picante - Yucca in pikanter Sauce

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Portionen: 6

  • 750 g Yucca
  • Salz
  • 10 Chilischoten (frisch)
  • 250 g Topfen (mager)
  • 75 ml Milch
  • 100 ml Öl

Die Yucca von der Schale befreien und etwa 4 cm lange Stückchen schneiden. In Salzwasser in 25 min weich machen.

In der Zwischenzeit die Chilischoten reinigen, der Länge nach aufschneiden, abspülen und kleinschneiden. Mit Topfen, Milch und Öl im Handrührer zu einer dicklichen Sauce zermusen, mit Salz würzen.

Die Yucca abschütten und in eine geeignete Schüssel Form. Die Hälfte der Sauce darüber gießen, die andere Hälfte getrennt dazu anbieten.

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