Yam Frittes - Dundu

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  • 1500 g Yam
  • 500 ml Palmöl
  • Salz

Yam abschälen, in kleine gleichmässige Stäbchen schneiden. Sofort in eine geeignete Schüssel mit kaltem, gesalzenem Wasser Form.

Wasser abschütten, die Yamstaebchen gut abtupfen. Öl erhitzen, die Yamstaebchen bei mittlerer Hitze in Öl herausbacken.

Warm mit Pfeffersauce beziehungsweise Dodo zu Tisch bringen.

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