Wurstsalat mit Wasabicreme

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Portionen: 2

  • 150 g Wurst (Extra oder Schinkenwurst)
  • 1/2 Kopf Eisbergsalat
  • 2 EL Mayonnaise
  • Wasabikren-Paste
  • 50 g Joghurt
  • 40 ml Gemüsesuppe (klar, oder Milch)
  • 1/2 Zitrone (Saft)
  • 1 EL Petersilie (gehackt)
  • Salz
  • 4 Blätter Häuptelsalat (und weißer Balsamicoessig zum Anrichten)

Die Wurst in feine Streifen oder Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Eisbergsalat waschen, trockentupfen, in feine Streifen schneiden und mit der Wurst vermengen. Für die Wasabicreme die Mayonnaise mit etwas Wasabikrenpaste glatt rühren. (Achtung! Wasabi ist sehr scharf!) Mit Joghurt und Gemüsesuppe oder Milch verrühren. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Wasabicreme über den Wurstsalat gießen und alles vorsichtig mischen. Die gehackte Petersilie unterheben. Die Häuptelsalatblätter waschen, trockentupfen und dekorativ auf die Teller legen. Mit weißem Balsamicoessig beträufeln und den Wurstsalat darauf anrichten.

Tipp

BEILAGENEMPFEHLUNG: frisches Bauernbrot
TIPP Der japanische Wasabikren ist ungleich schärfer als europäischer Kren. Sollten Sie keinen bekommen, können Sie ersatzweise auch geriebenen Kren aus dem Glas nehmen.

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Kommentare2

Wurstsalat mit Wasabicreme

  1. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 28.08.2016 um 11:22 Uhr

    Richtig gut! Hab noch Paprikastreifen zugegeben

    Antworten
  2. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 22.07.2013 um 21:31 Uhr

    super lecker

    Antworten
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