Wurstsalat in der Semmel

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Portionen: 4

  • einige Semmeln
  • Fleischwurst
  • Schinkensülze (in Scheiben)
  • Blunzen (mit Speck, geräuchert, dicke Scheiben)
  • Essiggurken
  • Schalotten
  • Petersilie
  • Schnittlauch
  • Essig (von den Essiggurken)
  • Pfeffer
  • Salz
  • Zucker
  • Öl

Für Wurstsalat in der Semmel zunächst aus den Würsten und der Aspik kleine Würfel schneiden. Gurken, Schalotten ebenfalls kleinschneiden, Petersilie und Schnittlauch ganz klein hacken.

Essig mit Pfeffer, Salz sowie dem Zucker gut mischen, das Öl dazugeben und nochmal durchrühren und über die obigen Ingredienzien geben und das Ganze mischen. Ca. 1 Stunde gut abgedeckt in der Kühlung ziehen lassen.

Kurz vor dem Servieren die Semmeln halbieren und das Innere entfernen und mit dem Salat auffüllen. Wurstsalat in der Semmel sofort servieren, da sich sonst das Gebäck aufweicht.

Tipp

Wurstsalat in der Semmel ist eine wunderbare Vorspeise oder Jause.

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