Bärlauch-Schinkenfleckerln
15–30 MIN
Eier-Koch
Wurstnudeln
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Vollkornpasta
- 2 Karotte
- 1/2 Zucchini
- 200 g Wurststange (pikant)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
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Zubereitung
- Für die Wurstnudeln die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und Zucchini fein hacken, die Wurst in kleine Würfel schneiden.
- Den Zwiebel, den Knoblauch und die Karotten in etwas Öl anrösten, das Tomatenmark und Paprikapulver unterrühren.
- Zuerst die Wurststückchen, dann die Zucchini untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Wurst-Gemüse-Mischung mit den Nudeln gut verrühren und die Wurstnudeln servieren.
Tipp
Das Rezept für Wurstnudeln eignet sich auch wunderbar zur Resteverwertung.
ev Mais dazu
einfach, schnell und köstlich
GEHT SCHNELL SCHMECKT GUT REZEPT SUPER
Dazu passt sehr gut ein grüner Salat
Die Nudeln habe ich selbst aus Dinkelmehl mit dem Pastamaker - Aufsatz von meiner Küchenmaschine gemacht. Die Wurst war ein Rest und musste verwertet werden. Hat sehr gut geschmeckt.