Wurstauflauf

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Portionen: 2

  • 1/4 kg gekochte Kartoffel
  • 1 Stk Knackwurst
  • 1 stk kleine Zwiebel
  • 1/2 Becher Sauerrahm
  • 3 EL Milch
  • 1 Stk Ei
  • 1 EL Öl
  • 50 g geriebener Käse
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Für den Wurstauflauf die geschälten Kartoffel in dünne Scheiben schneiden. Die geschälte Wurst in dünne Scheiben schneiden.

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden und anschließend in etwas Öl hell anlaufen lassen. Die Kartoffeln die Wurst und die Zwiebelwürfelchen abwechselnd in eine kleinere Auflaufform schichten.

Den sauren Rahm mit der Milch und dem Ei verquirlen und mit den Gewürzen abschmecken und über die geschichteten Kartoffel verteilen.

Den Käse darüberstreuen und das Ganze ca. 30 min hellbraun bei 180 °C im Backofen überbacken.

Tipp

Den Wurstauflauf kann man auch mit anderen diversen Wurstresten machen. Wer möchte, ergänzt ihn noch beliebig mit Gemüse, etc.

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