Würziger Karotten-Dip

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Portionen: 4

  • 1 Zwiebel
  • 3 Karotten
  • 2 Orangen (unbehandelt)
  • 1 Essl Currypaste scharf
  • 150 ml Joghurt fettarmes Joghurt
  • 2 EL Zitronen (Saft)
  • 2 EL Basilikum
  • Tabasco
  • Salz
  • Pfeffer

Garnieren:

  • Abgeriebene Schale von 2 Orangen

1. Zwiebel abschälen und klein hacken. Karotten abschälen und reiben.

Orangen halbieren und ausdrücken.

2. Orangensaft, Karotten, Zwiebeln sowie die Currypaste in einen kleinen Kochtopf Form. Aufkochen und bei geschlossenem Deckel 10 min auf kleiner Flamme sieden.

3. Mischung mit dem Mixstab durchmixen. Vollständig auskühlen. 4. Den Joghurt unterziehen, Basilikumblättchen abzupfen, klein schneiden und unter die Möhrenmischung heben.

5. Mit Tabasco, Saft einer Zitrone, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Bei Raumtemperatur und mit Orangenschale garniert zu Tisch bringen.

Dieser feine Dip vereint süsse und würzige Aromen. Servieren Sie dazu Gemüse-Weizen beziehungsweise Sticks-Cracker.

:Zeitbedarf : : 30 Min. ::Kosten : : 4 # ::Pro Person :

:Letzte Änderung: : Karina Schmidt

Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!

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