Würziger Fisoleneintopf

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Portionen: 4

  • 1000 g Kartoffeln (klein, festkochend)
  • 500 g Fisolen
  • Salz
  • 1 Bund Bohnenkraut
  • 1 Zwiebel
  • 500 g Rindsfaschiertes
  • 1 EL Butterschmalz
  • Knoblauchpulver
  • 250 g Tomaten (passiert)
  • 3 EL Crème fraîche

Für den würzigen Fisoleneintopf zunächst die Kartoffeln waschen, in Salzwasser garen, abgießen, schälen und vierteln. Die Fisolen waschen, putzen und mit dem Bohnenkraut in Salzwasser 20 Minuten garen.

Zwiebel klein hacken und zusammen mit dem Faschierten im heißen Butterschmalz braten. Das Faschierte mit Salz und Knoblauchpulver abschmecken. Das Tomatenpüree und die Crème fraîche unterrühren. Die Fisolen und Kartoffeln darunterheben. Den würzigen Fisoleneintopf nochmals mit Salz und Knoblauchpulver abschmecken.

Tipp

Reichen Sie zum würzigen Fisoleneintopf eine Scheibe Brot.

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