Würziger Eischaum

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Portionen: 2

Für den Eischaum Eiklar mit Salz steif schlagen, die geriebenen Nüsse unterheben. Die Karotte und den Ingwer fein reiben und ebenfalls vorsichtig unterheben.

Pfeffern und im Backrohr in einer kleinen Form backen.

Tipp

Den geriebenen Ingwer und die Karotten vielleicht etwas antrocknen lassen. Der Eischaum passt zum Beispiel sehr gut zu Ziegenkäse im Speckmantel.

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