Würzige Röschti

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Portionen: 4

  • 4 sm Gschwellti; gekochte, geschälte Erdäpfel
  • 50 g Speck (gewürfelt)
  • 1 sm Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 10 g Reibkäse

In einer Pfanne Speckwürferl, Zwiebel und Knoblauch in einem EL Öl andünsten.

Gschwellti raffeln, hinzfügen und ein paarmal umrühren, Salz und Pfeffer darüberstreuen und wiederholt gut rühren.

Geriebenen Käse darüber gleichmäßig verteilen und bei geschlossenem Deckel auf kleinem Feuer zirka fünfzehn Min. bräteln Auf eine warme Platte stürzen.

Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!

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