Nussbusserl mit Marzipan
>60 MIN
Eier-Koch
Würzige Nussbusserl
Zutaten
- 4 Eiklar
- 1 Prise Salz
- 250 g Staubzucker
- 1 TL Zimt
- 200 g Mandeln (gerieben)
- 200 g Walnüsse (gerieben)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Msp. Kardamom
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Zubereitung
- Für die Nussbusserl die Eiweiße mit Salz zu Schnee schlagen, Staubzucker langsam unterrühren, anschließend die Gewürze, den Vanillezucker und die Nüsse unterrühren.
- Den Teig in Klarsichtfolie oder einen großen Gefrierbeutel füllen und 1 Std. im Kühlschrank rasten lassen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ganz leich flach drücken.
- Die Hände beim formen immer wieder waschen und leicht befeuchten, da der Teig recht klebrig ist. Die Busserl im vorgeheizten Heißluftbackrohr bei 130 Grad 20-25 Minuten backen.
- Die Busserl sollen an der Unterseite Farbe nehmen, aber noch weich sein.
Tipp
Die Nussbusserl können mit Kuvertüre oder einer Nuss dekoriert werden.
schmecken herrlich
Die werden gar nicht dressiert/aufgespritzt?
Nein, die Masse wird durch die vielen Nüsse recht fest und gut mit der Hand formbar.