Spargel waschen und im Dampfgarer bei 90 °C ca. 20 Minuten weich kochen. Alternativ in Wasser zubereiten.
In der Zwischenzeit für den Eiaufstrich die Eier hartkochen und anschließend kalt abschrecken.
Eier schälen und fein hacken und mit dem Sauerrahm gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tortillas nach Packungsanleitung erwärmen, mit dem Eiaufstrich bestreichen und die Spargelstangen darauf verteilen. Fest einrollen, in Alufolie wickeln und einige Stunden kalt stellen.
Danach die Wraps wieder aus der Folie nehmen und schräg halbieren.
Tipp
Sie können in den Wrap auch noch Kräuter hineingeben. Kresse passt zum Beispiel gut.
Ich habe mich ja gefragt wozu ich vor dem Füllen die Wraps erwärmen soll, wo sie dann doch nochmal vor dem Essen in den Kühlschrank kommen. Nun weiss ich weshalb- die Wraps sind sonst sehr ungeschmeidig und reisen ein☺. Nach dem Aufenthalt im Kühlschrank sind dann fast wie Pfannkuchen so weich. Das nächste Mal werde ich die Spargel in Stücke schneiden, damit, sie nicht am Stück aus dem Wraps gezogen werden, wenn sie etwas fädig sind. Mein Mann ist ganz begeistert von den Wraps. Da ich noch mehr Spargel gekocht habe, hatten wir noch Sauce Hollandaise übrig und es hat köstlich geschmeckt wenn immer mal ein Klecks auf dem Wraps war.2 Wraps sind für 2 Personen etwas wenig. Ich habe die Wraps vor dem Essen in Backofen warm gemacht.
edith1951 — 29.12.2015 um 17:25 Uhr
ganz lecker
alex64 — 9.12.2015 um 08:46 Uhr
Sehr lecker!
Tennismaedel — 16.11.2015 um 19:16 Uhr
sehr gut
Camino — 16.11.2015 um 14:47 Uhr
Das sieht ja super gut aus!
wienermaus — 16.11.2015 um 11:59 Uhr
schaut sehr fein aus!
monic — 9.11.2015 um 09:25 Uhr
toll
bernhard1962 — 24.10.2015 um 09:24 Uhr
Lecker
Marathon 42,2 — 19.10.2015 um 05:21 Uhr
Lecker
KarliK — 17.7.2015 um 08:20 Uhr
lecker
hsch — 27.5.2015 um 23:14 Uhr
gute Idee
obelixxl1 — 27.5.2015 um 14:13 Uhr
ok
Gast — 27.5.2015 um 13:18 Uhr
Herrlich die Spargelzeit
danan — 27.5.2015 um 13:12 Uhr
toll
zorro20 — 13.4.2015 um 08:29 Uhr
mmmh
KarinD — 1.4.2015 um 19:05 Uhr
toll
ingridS — 1.4.2015 um 10:04 Uhr
Wraps sind so vielfältig
Romy73 — 20.3.2015 um 19:21 Uhr
toll
kochbegeistert — 12.2.2015 um 20:48 Uhr
sehr lecker
maus33331 — 12.2.2015 um 10:09 Uhr
lecker
Steffi-H — 22.1.2015 um 19:10 Uhr
Köstlich
Liz — 13.1.2015 um 09:04 Uhr
Herrlich
Gast — 25.5.2014 um 10:50 Uhr
Schnell und einfach, ich bevorzuge allerdings einen Palatschinken.
da fehlt mir etwas fleischiges
einfach, schnell und köstlich
Ich habe mich ja gefragt wozu ich vor dem Füllen die Wraps erwärmen soll, wo sie dann doch nochmal vor dem Essen in den Kühlschrank kommen. Nun weiss ich weshalb- die Wraps sind sonst sehr ungeschmeidig und reisen ein☺. Nach dem Aufenthalt im Kühlschrank sind dann fast wie Pfannkuchen so weich. Das nächste Mal werde ich die Spargel in Stücke schneiden, damit, sie nicht am Stück aus dem Wraps gezogen werden, wenn sie etwas fädig sind. Mein Mann ist ganz begeistert von den Wraps. Da ich noch mehr Spargel gekocht habe, hatten wir noch Sauce Hollandaise übrig und es hat köstlich geschmeckt wenn immer mal ein Klecks auf dem Wraps war.2 Wraps sind für 2 Personen etwas wenig. Ich habe die Wraps vor dem Essen in Backofen warm gemacht.
ganz lecker
Sehr lecker!
sehr gut
Das sieht ja super gut aus!
schaut sehr fein aus!
toll
Lecker
Lecker
lecker
gute Idee
ok
Herrlich die Spargelzeit
toll
mmmh
toll
Wraps sind so vielfältig
toll
sehr lecker
lecker
Köstlich
Herrlich
Schnell und einfach, ich bevorzuge allerdings einen Palatschinken.
schmecken sicher gut
sehr lecker