Apfel-Avocado-Ceviche
>60 MIN
Hobby-Koch
Wolfsbarsch-Ceviche mit fruchtigem Salat
Zutaten
Portionen: 4
Für den Salat:
- 1 Gurke (klein)
- 150 g Wassermelone
- 1 Limette (Saft)
- 1/4 Chilischoten (gehackt)
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 10 Blatt Koriander
Für die Ceviche:
- 200 g Wolfsbarschfilet (ohne Haut und Gräten)
- 1 TL Ingwer (frisch gerieben)
- 2 Bio-Limetten (Saft und Abrieb)
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Zubereitung
- Für die Wolfsbarsch-Ceviche das Wolfsbarschfilet in dünne Scheiben schneiden und mit dem geriebenen Ingwer sowie dem Limettensaft vermengen. Ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Gurke mit einem Kartoffelschäler der Länge nach in dünne Streifen schälen. Ebenso die Wassermelone schälen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Beides mit dem Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer sowie der gehackten Chilischote abschmecken. Den Fisch in verschließbarer Gläser legen, darauf den Salat anrichten und die Wolfsbarsch-Ceviche mit frischem Koriander garnieren.
Tipp
Die Wolfsbarsch-Ceviche ist ein köstliches Sommeressen und stammt ursprünglich aus dem lateinamerikanischen Raum, aus Peru.
Mit Schnittlauch
tolles rezept. hab noch schnittlauch hinzugefügt und zitrone genommen (:
Gutes Rezept
lecker
lecker
Muss ich probieren
Lecker!
Sehr gut!
Wieso verschließbare Gläser?
Die verschließbaren Gläser sind dafür gedacht, wenn man die Ceviche zum Beispiel auf ein Picknick mitnimmt. Beste Grüße aus der Redaktion
Dann mach ich mich auf die Suche, ich hoffe, bei der Nordsee werde ich fündig
eine wunderbare Kombination - gut, dass mein Fischhändler Loup de mer anbietet :)
Mmmh!
diesen Fisch bekommt man aber nicht so leicht!eher selten
toll
Ganz tolles Rezept!
lecker
Werde ich mal probieren
schmeckt echt lecker!
Kann man statt Barsch auch Lachs nehmen?
Werde ich bald mal ausprobieren
Klingt gut!
lecker
Lecker Fisch
Lecker
lecker
lecker
interessant
gut
rohen Wolfsbarsch habe ich noch nie gegessen, ein Versuch wert !