Gebratenes chinesisches Gemüse
15–30 MIN
Eier-Koch
Wok-Gemüse mit Tofu
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 2
- 3 Paprika (Farbe nach Belieben)
- 5 Karotte
- 1 Chilischoten (rot)
- 200 g Sojasprossen
- 3 Frühlingszwiebel
- 100 g Austernpilze
- 300 g Tofu (geräuchert)
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Erdnussöl (alternativ Pflanzenöl)
- 1 Stk. Ingwer (klein; geschält und klein gehackt)
- 3 EL Teriyaki-Sauce
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Paprika und Chilischote waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
- Die Karotten schälen und in dünne Stifte, die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Die Austernpilze waschen und vierteln. Die Sojasprossen waschen und abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und klein hacken.
- Den Tofu in kleine Quadrate schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und ihn in Mehl wenden.
- Erdnussöl in einen Wok oder in eine große Pfanne geben und erhitzen. Den Knoblauch kurz anbraten und dann den Tofu in den Wok geben und scharf anbraten, dann das Gemüse hinzugeben und alles maximal 3-5 Minuten durchschwenken, sodass das Gemüse noch knackig ist.
- Mit Teriyakisauce, klein gehacktem Ingwer, Salz und Pfeffer würzen.
Tipp
Je nach Belieben können Sie den Tofu vorher auch 1-2 Stunden in Sojasauce marinieren oder in etwas Currypulver wälzen, damit er noch aromatischer schmeckt.
Servieren Sie dazu Reis.
Tofu macht sich beim Wok sehr gut
statt Tofu mit Huhn der Pute....
Für mich noch mit Wasserkastanien
Bin auch Beim hünerfleisch. Kg
habs mit dünnen rinderstreifen gemacht. sehr gutes rezept (:
Bin kein Tofufreund, nehme lieber statt dessen Hühnerfleisch
habe auch geräucherten Tofu genommen
mal eine alternative .. Tofu geräuchert .. Danke für das Rezept
Lecker
schmeckt
Wunderbar
köstlich
lecker
gute Idee
sehr toll
lecker
das schmeckt !
Sehr gut
köstlich
sehr gut
leicht und lecker
Ein wenig verwirrend, dass in den Zutaten andere Lebensmittel stehen als in der Zubereitung (Austernpilze, Frühlingszwiebel)...Ich hab die Zutaten aus der Zutatenliste genommen, + Zwiebel, Zuckererbsenschoten & Bambussprossen und statt geräuchertem, hab ich Bärlauchtofu genommen. Da keine Teriyakisauce daheim war, gab es sojasauce und ein wok-gewürz. Als Beilage hab ich Ebly gemacht, ergibt 4 große Portionen und schmeckt wirklich sehr lecker!
Liebe Angigru! Wir freuen uns, dass das Gericht geschmeckt hat. Die fehlenden Zutaten haben wir bereits ergänzt. Vielen lieben Dank für Ihre Mithilfe zur Verbesserung dieses Rezepts. Beste Grüße aus der Redaktion
Sehr gutes und schnelles Rezept, nur nicht mit der Teriyakisoße übertreiben, sonst wird es sehr scharf