Wok-Gemüse mit Hähnchenbrust

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  • 1 Hähnchenbrust
  • 2 EL Sojasosse
  • 1 EL Honig
  • 0.5 Paprika
  • 100 g Erdäpfeln
  • 60 g Stangenspargel
  • 1 Jungzwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stck Ingwer
  • 80 ml Geflügelbrühe
  • 100 ml Langkornreis
  • 1 EL Olivenöl
  • Pfeffer
  • Salz

Ein Spargelrezept für Feinschmecker:

und dem Honig eine halbe Stunde ziehen.

Die geschälte Erdapfel, den grünen Stangenspargel, die Jungzwiebel, die Paprika, den abgeschälten Ingwer und den Knoblauch kleinschneiden. Den Langkornreis in Salzwasser garziehen. Die Hähnchenbrust aus der Marinade nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Olivenöl in einem Wok anbraten, herausnehmen und in Streifchen schneiden.

Erst mal die Erdäpfeln im Wok anbraten, folgend das restliche geschnittene Gemüse hinzfügen, mit Gemüsesuppe und der Hähnchenmarinade löschen und zum Schluss nochmal die Hähnchenbruststreifen untermengen.

Alles auf einem flachen Teller mit dem gekochten Langkornreis anrichten.

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