Witwenküsse

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  • 3 Stk. Eier (Eiklar)
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 125 g Kuvertüre (gerieben)
  • 250 g Haselnüsse (gerieben)

Für die Witwenküssen die Eier trennen. Zucker und Vanillezucker vermischen.

Das Eiklar fest schlagen. Sobald sich das Eiklar weiß verfärbt nach und nach den Zucker einrieseln lassen und gemeinsam zu einem festen Schnee schlagen.

Haselnüsse und geriebene Schokolade vermische und in die Schneemasse unterheben.

Die Teigmasse in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gleichmäißg große Kekse aufspritzen. Sie können alternativ auch mit einem kleinen Löffel Häufchen aufsetzen.

Die Witwenküsse im auf 150°C vorgeheizten Backrohr ca. 25 Minuten backen.

Tipp

Das Witwenküsse Rezept ist ein Klassiker der österreichischen Weihnachtskekse Küche.

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Kommentare37

Witwenküsse

  1. roettchen
    roettchen kommentierte am 06.01.2016 um 21:44 Uhr

    Ich hatte die ausprobiert - ist super gelungen und waren super gut! Tolles Rezept.

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  2. Schnufflmaus
    Schnufflmaus kommentierte am 04.12.2014 um 19:08 Uhr

    Soweit ich weiß, wird dafür ganz normale (Vollmilch oder dunkle) Kuvertüre genommen - in geriebenen Zustand, ähnlich wie bei Stracciatella-Eis ;)

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  3. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 04.01.2017 um 00:31 Uhr

    aus den restlichen Dottern mache ich: Eier Benedict

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  4. dorli58
    dorli58 kommentierte am 18.12.2016 um 16:03 Uhr

    Die Dotter wurden vorher für Butterkekse verwendet. Für mich sind Witwenküsse Eiklarverwertung

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  5. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 01.12.2016 um 08:31 Uhr

    Eierspeise mit Semmelknödeln

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