Witlof

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  • 3 Chicorée
  • 125 g Brie
  • 50 g Butter
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1 Prise Muskat

Chicorée spülen, halbieren und den Stielansatz keilförmig weggeben. Den Käse in Scheibchen schneiden.

Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen und die Chicoréehälften von beiden Seiten goldbraun rösten, 1 El Wasser dazugeben und den Deckel auflegen.

Mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss (frisch gerieben) würzen, 2 Min. vor Ende der Garzeit den Brie auflegen und zerrinnen lassen.

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