Winzer-Marinade

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Portionen: 1

  • 2 Zwiebeln (eventuell mehr)
  • 2 Knoblauchzehen (eventuell mehr)
  • 1 Lorbeergewürz (klein)
  • 8 Wacholderbeeren
  • 5 Pimentkörner
  • 1 Zweig Thymian
  • 2 EL Essig
  • 250 ml Wasser
  • 375 ml Weisswein

Für alle, die Erdbeeren lieben:

Zwiebeln und Knoblauchzehen in Viertel schneiden, mit Pimentkörnern, Lorbeergewürz, Wacholderbeeren, Thymian, Essig und Wasser ankochen und 5 min fortkochen, auskühlen. Wein zufügen.

Zum Marinieren von Hammel- und Rindfleisch geeignet.

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