Weihnachtliche Einhorn-Cupcakes
>60 MIN
Hobby-Koch
Wintertraum Cupcakes
Zutaten
Für die Cupcakes:
Für das Topping:
- 125 ml Schlagobers
- 1/2 Pkg. Sahnesteif
- 50 g Mascarpone
- 1/2 Schote(n) Vanille (Mark davon)
- 30 g Schokolade (weiß, zerlassen)
- Staubzucker (nach Geschmack)
- Schokoraspeln (weiß)
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Zubereitung
- Für Wintertraum Cupcakes weiche Butter schaumig rühren. Eier einzeln einrühren (pro Ei ca. 30 Sekunden), danach den Zucker und die Buttermilch gut unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver versieben und abwechselnd mit dem Rum in die Teigmasse einrühren. Die Cupcakemasse in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Inzwischen das Cupcakes Topping zubereiten. Dafür das Schlagobers zusammen mit dem Sahnesteif steif schlagen. Die geschmolzene Schokolade mit dem Mascarpone glatt rühren und beides zusammen unter das Obers rühren. Die Creme nach eigenem Geschmack süßen, in einen Spritzsack füllen und auf die Cupcakes dressieren.
- Die Wintertraum Cupcakes zum Schluss mit weißen Schokostreuseln dekorieren.
Tipp
Wintertraum Cupcakes sind ein nettes Mitbringsel zu einer Kaffeejause. Wer sie besonders gestalten möchte, dekoriert sie mt goldenen oder silbernen Kügelchen oder so wie wir mit Engelsflügerl. Diese erhalten Sie in gut sortierten Konditoreien (z.B. bei Zehrer in Klagenfurt auch im Onlineshop).
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man Ihrer Meinung nach diese Cupcakes noch winterlich dekorieren?
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mit Winterfiguren gegossen aus weißer Schokolade.
Kokosflocken als Schnee
Vielleicht als kleiner Adventkranz: grüne Zuckerstreusel außen rundherum und vier kleine rote Geburtstagkerzensteckerchen. Oder eine kleine Marzipanspielerei: den Bart vom Nikolaus, ein kleines Tannenbäumchen oder die Engelsflügerl selber geformt und mit eingeritztem Muster. Auch einige meiner Stanzer funktionieren mit Marzipan- da gibt´s dann Schneeflocken, Sternchen und Glöckchen. Gerade fällt mir auch noch Rollfondant ein- mit unbegrenzten Dekorationsmöglichkeiten. DAS AUGE ISST MIT! Mahlzeit!
Köstlich
Schneeflocken