Winterlicher Salat

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Portionen: 6

  • 1 EL Scharfer Senf, gehäuft
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 EL Weinessig
  • 5 EL Olivenöl

Eine schöne Mischung aus verschiedenen Radicchio, Endivie, Blättern, Vogerlsalat - je geputzt, zerpflückt, gewaschen und mit hauchfein gehobelten Ringen einer roten Zwiebel gemischt. Einen hübschen Farb- und Geschmacksakzent Form auch Orangenfilets.

Angemacht wird der Blattsalat mit einer kräftigen Marinade.

Senf und durch die Presse gedrückte oder geriebene Knoblauchzehen mit Essig, Salz, Pfeffer und Öl kremig schlagen. Über die Salatzutaten gleichmäßig verteilen und erst unmittelbar vor dem Servieren vermengen.

Kalbfleischterrine Würziges Apfelgelee und Apfelchutney Karpfen blau Meerrettichsauce Winterlicher Blattsalat Chinesischer Karpfen Pfannengerührtes Chinagemüse Seidenäpfel

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