Windbeuteltorte

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 12

  • 1 Pkg. Windbeutel

Für das Biskuit:

Für die Fülle:

  • 2 Becher Schlagobers
  • 2 Pkg. Sahnesteif
  • 2 Becher Sauerrahm
  • 7 gehäufte Esslöffel Gelierzucker

Für den Fruchtspiegel:

  • 300 g Himbeeren (oder eventuell auch andere Beeren)
  • 50 g Staubzucker
  • 3 Blatt Gelantine

Für die Windbeuteltorte Eier, Staubzucker, Vanillezucker schaumig schlagen, anschließend Wasser und Öl dazumengen und weiterschlagen. Mehl mit Backpulver versieben und unterrühren.

Eine Tortenform befetten und bebröseln und Teig einfüllen und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Für die Füllung Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen. Sauerrahm mit Gelierzucker verrühren und das geschlagene Schlagobers unterrühren.

Biskuittorte mit Rahmen umstellen und die Hälfte der Creme hineingeben und verstreichen. Anschließend die Windbeutel hineindrücken und die restliche Creme darüberstreichen. Einige Stunden kaltstellen.

Für den Himbeerspiegel Gelantine im kalten Wasser einweichen und ausdrücken. Anschließend Himbeeren pürieren, Staubzucker unterrühren und erwärmen. Die Gelantineblätter unterrühren. Auskühlen lassen und über die Torte vorsichtig gießen.

Die Windbeuteltorte über Nacht kühl stellen.

Tipp

Für den Fruchtspiegel kann man auch andere Beeren oder auch Fructicus in verschiedenen Geschmacksrichtungen verwenden.

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
29 7 4

Kommentare28

Windbeuteltorte

  1. Maki007
    Maki007 kommentierte am 12.05.2016 um 22:11 Uhr

    Wirklich eine sehr originelle Idee!

    Antworten
  2. cp611
    cp611 kommentierte am 12.05.2016 um 11:22 Uhr

    Die sieht echt Klasse aus, wenn man sie anschneidet!

    Antworten
  3. Andy69
    Andy69 kommentierte am 11.10.2015 um 10:24 Uhr

    toll

    Antworten
  4. Romy73
    Romy73 kommentierte am 11.10.2015 um 10:09 Uhr

    toll

    Antworten
  5. Dakahr
    Dakahr kommentierte am 11.10.2015 um 09:17 Uhr

    Lecker

    Antworten
  6. Alle Kommentare
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche