Windbäckerei

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Portionen: 50

Für die Windbäckerei das Eiklar zu steifem Schnee schlagen und den Zucker nach und nach dazugeben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Mit einem Spritzbeutel kleine Häufchen auf das Blech spritzen. Die einzelnen Häufchen mit Zuckerstreuseln verzieren.

Die Windbäckerei bei ca. 100-120 Grad 1-2 Stunden im Backrohr austrocknen lassen.

Tipp

Sie können die Windbäckerei auch auf Oblaten spritzen und mit Lebensmittelfarbe oder Kakao färben. Die Windmasse kann anstatt mit einem Spritzbeutel auch mit einem kleinen Löffel auf das Blech aufgetragen werden.

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