Windbäckerei mit Matcha

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 1

  • 2 Eiklar
  • 300 g Kristallzucker
  • 1 TL Matchapulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Dekorzucker (grüner)

Für die Windbäckerei Eiklar mit Salz sehr steif schlagen, Kristallzucker langsam einrieseln lassen und ständig weiterschlagen.

Wenn der Zucker gelöst und beim Schlagen nicht mehr zu hören ist, das Matchapulver dazugeben, die Masse in einen Spritzbeutel geben und kleine Tuffs auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen.

Dann den Dekorzucker darüberstreuen. Bei 120 Grad Heißluft und einem in die Ofentür geklemmten Kochlöffel etwa 2 Stunden trocknen lassen.

Die Windbäckerei ist fertig wenn sich die Tuffs leicht vom Papier lösen.

Tipp

Am besten das Blech immer nass machen, und dann das Backpapier drauflegen, so flattert es nicht im Luftzug des Ventilators. Die Windbäckerei ist zu leicht, um das Papier unten zu halten.

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
5 10 6

Die Redaktion empfiehlt auch diese Rezepte

Passende artikel

Kommentare0

Windbäckerei mit Matcha

Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche