Wiener Schnitzel (Breaded Viennese Escalope)

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Portionen: 4

  • 4 pieces Veal escalopes (loin cut, approx. 500g)
  • Salt
  • Flour
  • 2 pieces Eggs
  • Some oil
  • 1 tbsp Milk
  • Bread crumbs
  • Lard (or oil)

Don't cut the escalope too thin, cut at the edges, cover with a transparent film and pound well, salt on both sides (they should normally be 6mm thick). Prepare the ingredients for breading. Put flour on a plate, whisk eggs with oil and milk using a fork, best in a soup plate, distribute breadcrumbs on a plate. Flour Schnitzel on both sides, dip into the egg mixture and coat with breadcrumbs on both sides (don't press too firmly) Heat lard in a deep saucepan and deep-fry the Schnitzel on both sides.

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Kommentare4

Wiener Schnitzel (Breaded Viennese Escalope)

  1. 7ucy
    7ucy kommentierte am 29.05.2016 um 22:19 Uhr

    sehr gutes rezept.mit erbsenreis ein sehr gelungenes rezept

    Antworten
  2. BiPe
    BiPe kommentierte am 24.07.2015 um 17:15 Uhr

    Absolutely delicous.

    Antworten
  3. Andy500
    Andy500 kommentierte am 18.04.2015 um 00:37 Uhr

    Na ok...

    Antworten
  4. Romy73
    Romy73 kommentierte am 17.03.2015 um 13:19 Uhr

    toll

    Antworten
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