Whisky-Punsch-Torte

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Portionen: 1

Teig:

  • 100 g Schoko (zartbitter)
  • 125 ml Milch
  • 250 g Butter (oder Margarine)
  • 250 g Zucker
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 250 g Mehl
  • 100 g Maizena
  • 50 g Kakao
  • 1 Pk. Backpulver
  • 125 ml Whisky

Füllung und Garnitur:

  • 4 EL Zucker
  • 250 ml Kaffee (heiss)
  • 250 ml Milch
  • 3 Gehäufte El. Maizena
  • 1 Eidotter
  • 12 Fertige Baiserschalen
  • 2 EL Kakao

Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:

1. Schoko grob zerhacken, in der heissen Milch zerrinnen lassen. Zucker, Fett, Vanillezucker und Salz mit dem Rührgerät cremig aufschlagen. Eier einzeln unterrühren. Maizena, Mehl, Kakao und Backpulver vermengen, unterrühren. Die aufgelöste Schoko unterrühren. In eine gefettete Tortenspringform (26 cm ø) befüllen, backen.

Schaltung:

170 bis 190 °C , 1. Schiebeleiste v. U.

160 bis 180 Grad , Umluftbackofen

60 bis 70 min

Aus der geben stürzen. Mit einem Hölzchen ein paarmal einstechen.

Mit Whisky tränken, abkühlen.

2. Zucker in einem Kochtopf auf 3 bzw. Automatik-Kochstelle 9 bzw. 12 unter Rühren karamelisieren, den Kochtopf auf eine kalte Kochstelle ziehen, dann mit dem Kaffee unter Rühren löschen.

6 El. Milch, Maizena und Eidotter mixen. Restliche Milch zum Kaffee Form und das Ganze einmal zum Kochen bringen, Maizena untermengen, ein weiteres Mal zum Kochen bringen. Krem von dem Küchenherd nehmen, auf Raumtemperatur auskühlen.

3. Baiser zerkrümeln. Tortenboden einmal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden mit ein Drittel der Kaffeecreme bestreichen, den oberen Boden daraufsetzen. Die Torte rundum mit der übrigen Krem bestreichen.

4. Die gesamte Torte rundum mit den Baiserstückchen üppig überstreuen und leicht glatt drücken. 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Torte erst kurz vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

100 min

der Hamburgischen Electricitätswerke Ag

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Kommentare2

Whisky-Punsch-Torte

  1. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 07.07.2015 um 19:34 Uhr

    klingt toll

    Antworten
  2. Walenta Helga
    Walenta Helga kommentierte am 01.04.2014 um 18:49 Uhr

    lecker

    Antworten
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